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其中「原釀21」更是金門酒廠新推出的產品，「原釀21」的緣起是約在6、7年前因整理研究室的舊倉庫，無意中發現了一瓶60年代留存的酒樣，然而因歷史悠久，僅能從老員工片段的記憶中來拼湊…紅色的、顆粒小小的，蒸煮過後高粱飯很黏，很難作業……，「原先用什麼高粱釀酒」，這也就是「原釀」這兩個字的源起。有了老員工的記憶拼湊，就把這些線索查詢高粱相關的文獻資料，並透過各種管道取得全世界各地的高粱來試釀，終於試驗到第21種高粱時找到了風味最接近早期「原先釀酒的高粱」原料。（提醒您！飲酒過量有礙健康）
2016台北精緻酒展一連四天於台北世臺南市官田區定存銀行推薦
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